fbpx

Rollos de pizza TM6

30 minutos | fácil | 1h 45min | 10

Ingredientes

100 g de queso de su preferencia en trozos
470 g de agua
1 cucharadita de azúcar
20 g de levadura fresca, desmoronada o bien 10 g de levadura seca instantánea
400 g harina de trigo, y un poco más para trabajar
30 g de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de sal
30 g de jugo de limón o bien 1 cucharadita de ácido cítrico
100 g de salsa de tomate, preparada para pasta
5 - 6 rebanadas de jamón cocido
1 cucharadita de hierbas italianas secas

Preparación

  1. Colocar en el vaso el queso y rallar 5 seg/vel 7. Transferir a un tazón y refrigerar hasta su uso.
  2. Colocar en el vaso 220 g de agua, el azúcar, la levadura fresca, la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal, amasar 2 min- espiga . Mientras tanto, colocar un trozo de papel encerado dentro del Varoma y reservar. Transferir la masa al recipiente Varoma, tapar y reservar.
  3. Colocar en el vaso los 250 g de agua restantes y el jugo de limón. Colocar la tapa y el Varoma en su posición e iniciar Fermentación /1 h/40°C. Forrar una bandeja de horno con papel encerado y reservar.
  4. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo, estirar y formar un rectángulo (aprox. 30 cm x 40 cm).
  5. Esparcir la salsa de tomate sobre la masa, acomodar encima el jamón y el queso rallado.
  6. Cuidadosamente comenzar a enrollar para formar un cilindro, comenzando por la parte más ancha de la masa. Cortar 10 rebanadas (aprox. 3 cm de grosor) con un cuchillo filoso, acomodar los rollos sobre la bandeja por la parte plana y espolvorear hierbas italianas encima. Cubrir la bandeja con plástico film o un trapo de cocina y dejar reposar por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Hornear por 30 minutos (180°C) o hasta que hayan dorado y el queso esté burbujeante. Servir caliente o frío.

Utensilios útiles

  • bandeja y papel encerado
  •  horno
  • rodillo
  • tazón
  • papel encerado
  • refrigerador
  • bandeja de horno
  • cuchillo filoso
  • plástico film o trapo de cocina

Sugerencias y trucos

  • Preparar los rollos de pizza con anticipación, son ideales para un picnic o fiesta. Mantener en refrigeración.
  • Sustituir el relleno por queso feta y espinacas si lo desea.
Descargar aquí