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Ensalada de sushi

10 minutos | fácil | 1 hora | 6

Ingredientes

60 g de vinagre de arroz; 20 g de azúcar; 2 cucharaditas de sal; 1000 g de agua; 300 g de arroz de grano redondo; 6 cucharaditas colmadas de queso cremoso; 2 paltas sin piel ni carozo, en dados de aprox. 1.5 cm; 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas en dados de aprox. 1.5 cm; 100 - 120 g de pepino con piel, sin semillas, en dados de 1 cm; 50 - 60 g de salsa de soja japonesa: 1 cucharadita de semillas de sésamo: 1 cucharadita de semillas de sésamo negro;

Preparación

  1. Poner en el vaso el vinagre, el azúcar y ½ cucharadita de sal y mezclar 20 seg/vel 3. Retirar del vaso y reservar.
  2. Poner en el vaso el agua y 1½ cucharaditas de sal. Introducir el cestillo con el arroz y programar 18 min/100°C/vel 4. Introducir la espátula por la abertura y remover el arroz 2-3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo. Verter el arroz en una fuente y, con la espátula, moverlo para airearlo mientras vierta poco a poco el aliño de vinagre reservado sobre el arroz. Dejar enfriar (aprox. 30-40 minutos).
  3. Cuando el arroz esté frío, repartirlo en 6 cuencos individuales. Poner encima del arroz el queso cremoso, la palta, el salmón y el pepino. Regar con la salsa de soja, espolvorear con las semillas de sésamo y servir.

Comentario

¡Que fácil y delicioso es cocinar variado en la Thermomix!

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