Torta fudge de chocolate

Precalentar el horno a 170°C. Cubrir con papel de hornear el fondo de un molde desmontable de Ø 20 cm. Pincelar con manteca las paredes del molde y forrarlas con 2 tiras de papel de hornear, de modo que el papel sobresalga 3-4 cm del molde. Reservar.
Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 seg/vel 10.
Añadir la manteca y el agua y fundir 2 min/80°C/vel 1.5.
Añadir la harina, el polvo para hornear, el cacao, el azúcar, los huevos y la crème fraîche. Mezclar 20 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezclar 10 seg/vel 5. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde reservado.
Hornear durante 60 minutos (170°C). Retirar el bizcocho del horno, dejar reposar 15 minutos dentro del molde y luego desmoldar sobre rejilla hasta que esté completamente frío (aprox. 4 horas). Lavar y secar el vaso.

Poner el chocolate en el vaso y rallar 4 seg/vel 10. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso y fundir 2 min/50°C/vel 1.5.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir la manteca y el azúcar impalpable y mezclar 30 seg/vel 3.5. Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso y mezclar 10 seg/vel 3.5. Poner 3 cucharadas de frosting en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar.
Cortar el bizcocho en 2 capas e insertar 1 palillo en el lateral de cada capa, de forma que estén en una misma línea vertical para que al montarlo se coloquen las capas exactamente en la misma posición y el montaje quede recto. Colocar la capa inferior sobre una bandeja, un plato plano o un soporte para tartas y extender encima 2-3 cucharadas de frosting. Colocar la capa superior del bizcochuelo encima y cubrir la superficie y los laterales con el frosting restante. Decorar con la manga pastelera y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Una espectacular torta para hacer con tu mano derecha en la cocina. ¡Perfecta para cuando estás tentado de algo bien dulce y chocolatoso.