Preparación
- Colocar en el vaso el agua, el huevo y la harina, mezclar 10 seg/vel 5. Transferir a un tazón y reservar.
- Sobre una fuente espolvorear un poco de fécula de maíz, cubrir los pimientos, los champiñones, la calabaza, el brócoli y la cebolla. Retirar el exceso de fécula de maíz y reservar.
- Preparar un sartén mediano a fuego medio con suficiente aceite para freír.
- Sumergir las verduras en la masa del tempura cuidadosamente sumergir las verduras en el aceite y freír las verduras, por un lado, voltear con una pala y freír por el otro lado hasta que doren ligeramente, dejar escurrir sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Mientras las verduras se fríen, colocar los camarones sobre una tabla para picar, acomodarlos de forma horizontal con la parte inferior volteando hacia arriba y con un cuchillo realizar pequeños cortes verticales de 3 mm de profundidad (esto evitará que el camarón se encoja al momento de freir). Espolvorear con fécula de maíz, retire el exceso y reservar.
- Sumergir los camarones en la masa, freír durante 4 minutos y dejar escurrir sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Colocar las verduras, los camarones en un plato y servir acompañado de salsa de soja.
Comentario
Probá cocinar esta receta riquísima de la mano de tu aliado en la cocina.