Papas deluxe

Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triturar 10 seg/vel 6. Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso y triturar 10 seg/vel 6. Retirar del vaso a un recipiente hermético y reservar en la heladera hasta el momento de servir. Lavar el vaso.

Poner el agua en el vaso y calentar 10 min/100°C/vel 1.
Agregar las papas, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Colar a través del cestillo y reservar.
En una bolsa (o en un bol), mezclar la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añadir las papas precocidas del cestillo, cerrar la bolsa y mover bien para rebozar las papas.
Calentar el aceite en una sartén honda. Freír las papas por tandas hasta que estén doradas y retirar sobre papel de cocina. Servir acompañadas con la salsa deluxe.

¿Qué mejor que unas clásicas papas caseras? Una exquisita receta para hacer en tu Thermomix.