Preparación
- Precalentar el horno a 160°C. Tostar las avellanas en una fuente para horno por 10 minutos (160°C) y dejar enfriar un poco.
- Colocar en el vaso el azúcar y pulverizar 20 seg/vel 10.
- Añadir las avellanas tostadas y el cacao, moler 20 seg/vel 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir la leche y la vainilla, calentar 4 min/100°C/vel 4, luego moler 2 min/vel 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir el chocolate y el aceite, derretir 3 min/50°C/vel 3.
- Transferir a un recipiente de vidrio hermético y esterilizado. Dejar enfriar, servir o refrigerar hasta su uso.
Sugerencias
Guardar el untable de avellana en heladera por un par de semanas o a temperatura ambiente por un par de días.
Se puede sustituir una parte de la leche por chocolate semi amargo, tanto como desee.
Se puede omitir el aceite en la receta, sin embargo, el resultado tendrá una consistencia más espesa.
Comentarios
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