Pechugas de Pollo a la Reina

Ingredientes

500 g de queso mozzarella (en trozos); 300 g de hojas de espinaca fresca lavada; 100 g de cebolla (en trozos); 50 g de manteca; 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (en cubos); 500 g de queso crema; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida;

Preparación

1. Colocar en el vaso el queso mozzarella y picar 10 seg/vel 5. Transferir a un bol y reservar.
2. Agregar en el vaso las espinacas y picar con la ayuda de la espátula 10 seg/vel 8. Transferir a un bol y reservar.
3. Colocar la cebolla y picar 5 seg/vel 5.
4. Agregar la manteca y saltear 2 min/120°C/vel 1.
5. Añadir la pechuga y cocinar 20 min/100°C/vel cuchara.
6. Añadir el queso crema, la mozzarella, las espinacas, la sal, la pimienta y cocinar 10 min/90°C/vel cuchara.
7. Servir caliente.

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Puedes hacer este plato creativo en tan solo 35 minutos con Thermomix.