Macarrones con Salsa de Champiñones

Ingredientes

50 g de queso parmesano, reggianito, o sardo en trozos (para rallar); 100 g de cebolla en trozos; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva; 450 g de champiñones congelados (previamente descongelados y escurridos); 100 g de vino blanco; 200 g de crema de leche; 1 cucharadita de sal (y algo más para cocer los macarrones); 1 - 2 pizcas de pimienta molida; 1 - 2 pizcas de nuez moscada molida; 300 g de macarrones;

Preparación

1. Poner el queso en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Verter en un bol y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 5 seg/vel 5 y saltear 6 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, secar los champiñones con papel de cocina.
3. Incorporar los champiñones al vaso y programar 5 min/100°C/giro invertido/vel cuchara.
4. Añadir el vino, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 6 min/100°C/giro invertido/vel cuchara. Mientras tanto, preparar los macarrones en un olla con abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete (7-8 minutos).
5. Con ayuda del recipiente Varoma, colar la pasta y ponerla en una fuente. Verter encima la salsa del vaso, espolvorear con el queso rallado y servir inmediatamente.

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