Chipá

Ingredientes

125 g de queso pategrás en trozos
125 g de queso reggianito en trozos
125 g de leche
1 cucharadita de sal
1 huevo
jugo de medio limón
50 g de manteca
330 g de almidón de mandioca

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Colocar los quesos en el vaso y rallar 15- 20 seg/vel 10. Reservar en un recipiente aparte.
3. Poner la leche y la sal en el vaso. Calentar 1 min/37°C/vel 1.
4. Agregar el huevo, la manteca, el jugo de limón y el queso rallado. Mezclar 15 seg/vel 6.
5. Agregar 300 gr de almidón de mandioca y amasar 3 min/función amasar (el resto reservarlo para unir la masa cuando se retira del vaso).
6. Enmantecar una placa de horno.
7. Disponer la masa sobre la mesada y formar bolitas de 2 cm aprox. de diámetro y disponer los chipás sobre la placa. Cocinar 15 a 20 minutos a horno fuerte (180°C). Dejar enfriar y servir.

Sugerencia

Se puede rellenar cada bollito con 1 cuadradito de queso fresco.

Comentarios

No los comprés más, hacerlos es tan fácil que cuando lo descubras no podrás resistirte. Riquísimos.