Ensalada Mediterránea con Pollo al Limón

Preparación

Pollo al Limón y Lentejas

1. Colocar sobre la tapa del vaso un recipiente y pesar el pollo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el tomillo, la mejorana y el aceite de oliva.
2. Mezclar con ayuda de la espátula y reservar.
3. Cortar un trozo de papel manteca de aproximadamente 30 x 30 cm, hacer pequeños agujeros con un cuchillo para dejar que el vapor pase y extender sobre la base del recipiente Varoma.
4. Colocar dentro del recipiente Varoma las trozos de pollo marinados.
5. Colocar 1700 g de agua en el vaso, insertar el cestillo, añadir las lentejas dentro del cestillo y cocinar 25 min/Varoma/vel 2.
6. Añadir 300 g de agua , colocar el Varoma en su posición y cocinar 25 min/Varoma/vel 2.
7. Retirar el cestillo con las lentejas con la muesca de la espátula, retirar el Varoma y dejar enfriar. Vaciar el vaso.

Ensalada Mediterránea

1. Colocar sobre la tapa del vaso un recipiente y pesar la lechuga, la cebolla morada, los tomates cherry,  el queso feta, las aceitunas y reservar.
2. Colocar en el vaso el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y licuar 10 seg/vel 10. Verter al recipiente de la ensalada y mezclar con ayuda de la espátula.
3. Servir en un plato frío la ensalada, el aderezo, el pollo y las lentejas.

Comentario

Podés realizar una ensalada diferente y creativa con Thermomix.